Omega-3 是什麼？從 EPA、DHA、魚油到藻油，一次搞懂補充關鍵
幾年前，陳美鳳的廣告詞「你吃的魚油有幾%？」在台灣掀起了購買魚油Omega-3保健食品的熱潮，也讓消費者開始注意到Omega-3濃度的重要性——需達80%以上，才能有效調節生理機能。然而，除了濃度你真的了解 Omega-3 是什麼嗎？而常被同時提及的 EPA 與 DHA，各自有何功效？它們與Omega-3之間又有什麼關係呢？
隨著時間推進，Omega-3 保健食品市場也日趨多元，除了傳統魚油，現在也有新選擇——藻油。如今挑選產品時，重點已不僅是「你吃的魚油有幾%？」，更需綜合考量組成、來源與型態。本文將為你全面解析，幫助你找到最適合自己的Omega-3保健食品。
目錄:
認識omega-3新來源——藻油: 更永續、更純淨、更適合素食族群
藻油推薦: 昂萃頂級雙效EPA+DHA藻油(30顆/盒)
Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，其主要成分EPA 與 DHA能幫助人體維持健康。EPA 與 DHA的功效如下:
EPA: 循環保健、加強保護力、調節生理機能、調整體質、滋補強身
DHA: 晶亮有神、專注力、幫助學習、思緒靈活
Omega-3除了是多元不飽和脂肪酸也是一種必需脂肪酸，必需脂肪酸是指人體無法合成，必須通過飲食攝取的脂肪酸。而需要透過飲食攝取多少omega-3，國際間有不同的建議:
世界衛生組織（WHO）建議: 為維持日常健康，一般成人每日建議攝取 300 至 500 毫克 的 Omega-3 脂肪酸。
美國心臟協會（AHA）建議: 為促進良好健康狀態，成年人每日應至少攝取 650 至 1000 毫克 的 Omega-3。
台灣法規安全上限: 為確保安全，台灣法規訂定每日 EPA和DHA的攝取上限為2000毫克。
從日常飲食中補充 Omega-3，可選擇富含 Omega-3 的深海魚類，例如：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、柳葉魚、黃魚等。一般每日攝取 1～2 份深海魚(1 份約為三根手指的面積與厚度)即可達到 Omega-3 的建議攝取量。若無法天天攝取，也可採取每週食用 2 次、每次約 3～4 份深海魚的方式，同樣能滿足 Omega-3 的建議攝取需求。
若日常飲食難以規律攝取足量的深海魚，則可考慮補充Omega-3保健食品。
認識omega-3新來源——藻油: 更永續、更純淨、更適合素食族群
過去，補充 Omega-3 幾乎等同於食用魚油。然而，有研究發現深海魚本身並不會合成 Omega-3，其體內的 EPA 與 DHA 來自於攝食的藻類，因此，真正能合成 Omega-3 的，其實是海洋中的藻類。從此，以藻類為來源的「藻油」保健食品應運而生。
藻油不僅是新興的 Omega-3 來源，更具備多項優勢：
環境友善：可避免為生產魚油而導致的過度捕撈，以及減少對海洋生態的衝擊。
純淨安全：由於藻油取自養殖藻類，不經海洋食物鏈累積，無重金屬污染疑慮。更適合孕婦以及嬰幼兒。
素食者適用：儘管素食者可從堅果、亞麻籽等植物攝取Omega-3，但植物來源的omega-3並不能直接提供EPA和DHA。植物來源的omega-3其主成分為ALA，ALA會在人體內轉換為EPA與DHA但轉換效率極低。相較之下，藻油能直接提供高濃度的EPA和DHA，是素食者補充Omega-3的最佳來源。
雖然藻油具備多項優勢，但目前市面上的藻油保健食品多僅含 DHA，真正同時含有 EPA 的產品較少，而昂萃頂級雙效 EPA+DHA 藻油就是其中之一。
在選購OMEGA-3保健食品時，除了挑選來源，還要注意它的型態，型態不同EPA和DHA的濃度、吸收率也會不同。Omega-3的型態可被分為三種，分別是TG 型、EE 型與 rTG 型:
TG 型: 為 Omega-3 最原始、天然存在的型態。其中除了 EPA 與 DHA，還含有其他對人體較無益處的脂肪酸，因此 EPA、DHA 的濃度相對不高。
EE 型: 是將最原始的 Omega-3 經加工處理，去除大量較無益處的脂肪酸，使 EPA 與 DHA 濃度顯著提升的型態；但在加工過程中，Omega-3 的結構已發生改變，與人體原本熟悉的型態不同，因此其吸收率相對較低。
rTG 型: 是將 EE 型 Omega-3 再轉換回接近天然、人體熟悉的 TG 型態，使其兼具高 EPA、DHA 濃度與良好吸收率，被視為目前較為理想的 Omega-3 型態。
因此，在選購 Omega-3 保健食品時，建議不只關注濃度，更應留意其型態結構，選擇同時具備 EPA、DHA 含量高且吸收率佳 的 rTG型 Omega-3。
昂萃頂級雙效EPA+DHA藻油是rTG型態、高濃度EPA和DHA的藻油，兩顆就能補充350mg EPA和350mg DHA(*全國公證檢驗之數值結果更高)。藻油原料嚴選自法國品質保證Polaris大廠，符合IAOS國際藻油高品質標準，並經三大專利技術處理:
真空短程分子蒸餾技術去除Omega-3中較無益處的脂肪酸，提高EPA和DHA的濃度；
超臨界CO2萃取技術能在不使用有害溶劑，去除汙染物、重金屬及雜質；
酵素作用技術則是運用酵素將Omega-3轉換為人體易吸收的rTG型態。
Qualitysilver®專利技術: 獨家專利保鮮技術，確保藻油的品質安定。
Sensory™專利技術: 風味控管技術，保證藻油風味純淨無藻腥味。
另外，昂萃頂級雙效藻油含有高濃度的EPA，而EPA有抗凝血的作用，可能會造成孕婦大出血。因此，特別推薦孕婦可另外選擇昂萃孕哺80%rTG頂級DHA藻油，一顆就能補足 200mg DHA，藻油原料同樣嚴選自法國品質保證Polaris大廠，符合IAOS國際藻油高品質標準，並經三大專利技術處理。
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參考資料:
1. Harwood, J. L. (2019). Algae: critical sources of very long-chain polyunsaturated fatty acids. Biomolecules, 9(11), 708.
2. Shahidi, F., & Ambigaipalan, P. (2018). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and their health benefits. Annual review of food science and technology, 9(1), 345-381.
3. Simopoulos, A. P. (2002). The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomedicine & pharmacotherapy, 56(8), 365-379.
本文作者: 劉庭均/ 國家高考營養師、國立中興大學食品暨應用生物科技學系碩士、診所專任保健食品諮詢營養師、美容院專任保健食品諮詢營養師
Last reviewed by puriginal life group on 1/19/2026
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